Sagrantino Di Montefalco Falesco 2017 75 cl

39.20 EUR*

Beschreibung

Sagrantino Di Montefalco Falesco 2017 vom Weingut Falesco, ein Montefalco Sagrantino DOCG aus dem Jahr 2017 in der Umbria, aus der Kategorie Rossi. Sagrantino di Montefalco Falesco wird ausschließlich aus den gleichnamigen Trauben hergestellt, die traditionell in der Region Montefalco angebaut werden. Es ist die einheimische Sorte, die das Weinbild Umbriens weltweit am besten repräsentiert. Die besondere Anpassung dieser Traube an die Hügel von Gualdo Cattaneo ermöglicht Weine mit viel Persönlichkeit. Unmittelbar nach dem Pressen werden die Trauben einer 48-stündigen Vormazeration bei einer Temperatur von 18 °C unterzogen, wodurch die typischen aromatischen Eigenschaften des Sagrantino bewahrt werden. Anschließend, während der Gärung, deren letzte Phase ohne Kontakt mit den Schalen erfolgt, werden seltene und schonende Umpumpvorgänge durchgeführt, um die edlen Tannine optimal zur Geltung zu bringen. Der resultierende Wein reift anschließend in 30-hl-Fässern, in denen auch die malolaktische Gärung stattfindet. Flasche 75 cl