Merlot Casale Del Giglio 2023 75 cl

9.20 EUR*

Beschreibung

Merlot Casale Del Giglio 2023 vom Weingut Casale Del Giglio, ein Lazio IGT aus dem Jahr 2023 in der Lazio, aus der Kategorie Rossi. Casale del Giglio Merlot ist ein reinsortiger Merlot, der je nach Jahrgang mit unterschiedlichen Weinherstellungstechniken gewonnen wird, um eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten. Die Weinbereitung kann im traditionellen Rotweinstil erfolgen, mit Umpumpen und Délestage (Entwässerung), um den gärenden Most mit Sauerstoff anzureichern, was eine größere Farb- und Tanninstabilität fördert und den Wein weich und samtig macht. Alternativ kann mit der Submersions-Trester-Technik eine längere Mazeration (15–20 Tage) durchgeführt werden, was zu Weinen mit mehr Struktur und Langlebigkeit führt. Nach einem sorgfältigen Abstich, bei dem der abtropfende Trester nur durch die Schwerkraft bewegt wird, wird der neue Wein in Edelstahltanks gefüllt, wo er die malolaktische Gärung durchläuft. Anschließend reift er 8–12 Monate in kleinen Eichenfässern und wird etwa 180 Tage in der Flasche verfeinert. Flasche 75 cl