Te Mata Estate Winery Te Mata Sauvignon Blanc Estate Vineyards 2023 - 75cl

17.55 EUR*

Beschreibung

Te Mata Sauvignon Blanc Estate Vineyards ist ein auf Hefe gereifter Weißwein von Te Mata Estate in Hawke's Bay (Neuseeland), hergestellt aus der weißen Sorte Sauvignon Blanc. Als eines der ältesten Weingüter des Landes hat Te Mata Estate seinen Ursprung im Jahr 1854, als sich die Familie Cambers, englische Einwanderer, in Havelock North (Nordinsel von Neuseeland) niederließ und anfing, Reben anzubauen. Derzeit zählt das Weingut mit einer Fläche von 240 Hektar zu den zehn besten Weingütern Neuseelands. Te Mata Sauvignon Blanc Estate Vineyards stammt aus eigenen Weinbergen mit warmem Klima und frei entwässernden Böden. Es werden Praktiken für nachhaltigen Weinbau angewendet, wie zum Beispiel der Einsatz von Pflanzen, Kräutern und Schafen, um die Anwendung chemischer Verfahren zu minimieren, die das natürliche Gleichgewicht von Rebe und Boden beeinträchtigen. Die Weinlese erfolgt zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Im Weinkeller werden die Trauben des Te Mata Sauvignon Blanc gekühlt, um ihre aromatischen Qualitäten zu bewahren. Es wird eine schonende Pressung durchgeführt und der erhaltene Saft wird gekühlt, bevor er in Edelstahltanks umgefüllt wird. Dort beginnt die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur. Schließlich wird er vor dem Abfüllen gefiltert und geklärt. Te Mata Sauvignon Blanc Estate Vineyards ist ein Klassiker für den Einstig in die Weißweine Neuseelands. Ein Inbegriff für Frische, Bouquet und Ausgewogenheit der Sauvignon aus der südlichen Hemisphäre.