Juan Gil Blue Label Magnum 2023

52.15 EUR*

Description

Le Juan Gil est un domaine historique de la DO Jumilla, fondé en 1916 par Juan Gil Giménez. Actuellement, c'est la quatrième génération qui dirige le domaine. Au fil du temps, Juan Gil s'est imposé comme un producteur de renommée internationale, avec une grande visibilité à travers le monde. Juan Gil Etiqueta Azul est élaboré à partir des cépages monastrell, cabernet et syrah. Les raisins proviennent de vignes très vieilles de 70 ans, plantées à une altitude de 700 m sur des sols sableux, calcaires et caillouteux, très pauvres en nutriments. Ce type de sols, combiné à un climat aux grands contrastes thermiques, favorise une production de la vigne très faible, ce qui se traduit par un raisin de grande qualité avec une forte concentration de saveurs. Pour l'élaboration du Juan Gil Etiqueta Azul, chaque cépage est vinifié séparément. La macération et la fermentation sont effectuées dans de petites cuves inox, et la fermentation malolactique se déroule en barriques de chêne français et américain. Une fois la vinification terminée, le vin obtenu de chaque cépage repose dans sa barrique respective de chêne français et américain pendant 18 mois. Enfin, un assemblage définitif de toutes les variétés est réalisé dans des cuves inox où le vin repose jusqu'à sa mise en bouteille. Juan Gil Etiqueta Azul est un vin mûr et concentré qui ravira ceux qui recherchent un vin complet.