Judith Beck Blaufränkisch 2024

14.40 EUR*

Description

Judith Beck Blaufränkisch est un vin rouge biodynamique élaboré à partir du cépage Blaufränkisch par l'œnologue Judith Beck à Weinland Österreich (Burgenland). Après avoir étudié dans des régions viticoles de renommée internationale telles que Bordeaux, le Piémont et le Chili, Judith Beck prend les commandes de la cave de son père à Gols, dans le Burgenland, en Autriche, et commence à appliquer des pratiques biodynamiques dans son domaine de 15 hectares Cette façon de faire l’a amenée à devenir membre de Pannobile, une association composée de 9 vignerons qui défendent la production de vins au caractère unique de la région.  En vue de respecter l’environnement et de produire des cépages autochtones de la meilleure qualité, les pieds de vigne de Judith Beck Blaufränkisch sont cultivés aux rythmes de la lune et utilisent du composte naturel, des remèdes à base de plante et des herbes sauvages entre les rangées du vignoble. La vendange se fait manuellement. Une fois dans la cave, la préparation du Judith Beck Blaufränkisch est réalisée par fermentation spontanée dans de grands fûts en bois avec des levures indigènes. La fermentation malolactique a lieu dans ces mêmes fûts. Avant la mise en bouteille, l'ajout de soufre, la clarification et la filtration sont minimisés au maximum. Judith Beck Blaufränkisch est un vin biodynamique vif et frais qui montre la délicatesse et la légèreté que les vins rouges peuvent avoir dans l'une des régions viticoles les plus prometteuses d'Autriche.