Castro Ventosa Valtuille El Rapolao 2022

55.80 EUR*

Description

Vieilles vignes, de plus de 70 ans, provenant de l'un des domaines les plus frais de la DO Bierzo sont à l'origine du rouge Castro Ventosa Valtuille El Rapolao. Autrefois connue sous le nom de Herederos de Rosaura López Fuente, l'actuelle bodega Castro Ventosa partage ce petit paradis avec d'autres viticulteurs de la région, où le terroir. Toute cette magie, entre de bonnes mains, se transforme en merveille. Et dans ce cas, la responsabilité incombe à Raúl Pérez et sa famille, qui sont plongés dans l'élaboration de vins depuis 1752. Les sols argileux et le climat continental, avec une influence atlantique, sont les éléments fondamentaux qui façonnent les vignes centenaires donnant âme à Castro Ventosa Valtuille El Rapolao. En particulier, El Rapolao se distingue comme le site le plus frais, où le raisin atteint le prix le plus élevé de toute la D.O. Bierzo. Après tout, un véritable trésor que Raúl Pérez sait manipuler à la perfection, toujours à travers des travaux manuels et totalement respectueux. Cela inclut les vendanges manuelles, avec un soin extrême, où les grappes sont maintenues entières. Ainsi, toutes ensemble, elles passent directement dans les foudres de fermentation où les levures commencent à fermenter. Les peaux et le vin macèrent pendant environ 60 jours, reposant avant de passer dans des barriques usagées en chêne français où ils resteront environ 12 mois. Castro Ventosa Valtuille El Rapolao est l'un des vins de parcelle et de vignobles uniques développés par cette famille. Comme le dit le proverbe, "Vivre c'est partager". Mais dépêche-toi et ne te repose pas sur tes lauriers ! Les bouteilles de Castro Ventosa Valtuille El Rapolao s'envolent !