Adega Pedro Méndez Pedro Méndez Viño Branco do Val 2025

19.25 EUR*

Description

Des Albariños, il y en a beaucoup… mais tous ne racontent pas une histoire. Et dans un monde où l’atlantique est devenu une tendance et où l'albariño disparaît des étagères comme emporté par la marée, Pedro Méndez nous rappelle que tout ce qui brille n'est pas or… et que tout ce qui dit "albariño" n'en est pas forcément un. Pedro Méndez Viño Branco do Val n'est pas un vin pour tout le monde. Il est destiné à ceux qui regardent au-delà de l'étiquette, à ceux qui savent que la différence réside dans les détails. Car derrière cette bouteille, il y a bien plus que du raisin : il y a des vignes centenaires, du granit, du sel et le pouls ferme d'un Galicien qui a choisi le chemin long, mais authentique. Depuis 2015, Pedro travaille en dehors de la D.O. Rías Baixas (Galicia), non par rébellion, mais par conviction. Pour élaborer un albariño sans contraintes, sans retouches, qui parle clairement de son origine et de son caractère. Pedro Méndez Viño Branco do Val naît de trois parcelles au cœur de la Vallée du Salnés — Simes, Padriñán et Vilalonga — avec des vignes d'albariño qui frôlent le siècle de vie sur des sols de granit décomposé et d'argile, caressées par la brise de la Ría de Arousa. La culture est biologique et les grappes sont récoltées à la main, avec soin. Une fois en cave, le pressurage se fait sans éraflage pour préserver toute leur pureté et la fermentation est spontanée avec des levures indigènes, avec une malolactique partielle qui arrondit et affine. Ensuite, le vin repose 10 mois sur ses lies fines en barriques de chêne français, gagnant en texture, complexité et âme. Enfin, une filtration subtile et une dose minimale de soufre avant la mise en bouteille complètent le processus. En résultat, Pedro Méndez Viño Branco do Val est un vin avec du nerf, de la vie, avec cette salinité qui te rappelle qu'il vient de la mer et avec une capacité de garde surprenante, qui brise le mythe selon lequel l'albariño est seulement pour boire jeune. Alors, la prochaine fois que quelqu'un te dit que l'albariño est à la mode, sers-lui un Pedro Méndez Branco do Val et tu verras comment tu le laisses sans voix.