Fulcro Nas Dunas 2023

78.90 EUR*

Description

Bien que de nombreux projets soient nés de la fabrication de vin maison pour la consommation personnelle avant de le commercialiser, Fulcro a su préserver l'essence de ses débuts. Sous la direction de Manuel Moldes et initialement aidé par Rodri Méndez (Forjas del Salnés), ses vins, frais et authentiques, reflètent le caractère du terroir du Valle del Salnés, en Galice (Espagne), en misant sur un profil discret et une production limitée à seulement 30 000 bouteilles par an. Pourtant, bien qu'il ne cherche pas à se donner des airs de grandeur, la qualité, l'authenticité et la pureté de chacun de ses vins ne passent absolument pas inaperçues. Ce n'est pas pour rien que, dans la quête de vins avec une âme et une connexion à leur origine, de grands gourous du vin considèrent Fulcro comme une référence incontournable de la D.O. Rías Baixas. Exemple de ce savoir-faire, Fulcro Nas Dunas est un vin blanc issu de vieilles vignes plantées sur des sols de schiste (ardoise rouge très décomposée). Albariño de 45 à 67 ans qui est cultivé respectueusement avec des techniques traditionnelles et vendangé manuellement au moment optimal de maturation. En cave, la fermentation spontanée avec des levures indigènes se déroule dans des barriques usagées en chêne de 500 et 700 litres pendant 10 à 12 mois. Ensuite, il reste en bouteille environ 19 mois avant d'être commercialisé, atteignant ainsi son expression maximale. Avec une production limitée à seulement 800 bouteilles, Fulcro Nas Dunas est un vin blanc avec une acidité marquée, une texture croquante et une profondeur qui séduit dès la première gorgée. Un albariño différent, qui capture l'essence de l'Atlantique et du terroir galicien, prouvant que moins peut toujours être plus.