Luis Pato Vinhas Velhas branco

14.95 EUR*

Description

Luis Pato Vinhas Velhas branco est un vin blanc élevé sur lies produit par la cave portugaise Luis Pato dans la DOC Bairrada (Beiras) avec les cépages bical, sercialinho et sercial. Premier vigneron de la région de Bairrada (Portugal), João Pato a lancé la cave familiale en 1970. Après lui, son fils Luis Pato poursuit avec cet esprit entrepreneurial et a adapté des techniques innovantes dans les années 80 comme l'égrappage ou l'élevage en barriques neuves de chêne français. Il est connu pour être le premier producteur de vin Vinhas Velhas au Portugal. Luis Pato Vinhas Velhas branco est issu d'un mélange de trois 3 cépages indigènes provenant des 60 hectares de vignes appartenant à la famille Pato. Les pieds de vigne âgés en moyenne de 15 ans sont plantés, d'une part, sur un sol argilo-calcaire (le bical) et, d'autre part, sur des sols sablonneux (le cerceal et le sercialinho). Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins du Luis Pato Vinhas Velhas branco sont égrappés et pressés doucement. Le raisin fermente dans des cuves en acier inoxydable pendant 4 mois. Enfin, il est élevé sur lies et subit une fermentation malolactique dans de nouveaux fûts de 650 litres de chêne français d'Allier durant 6 mois. Luis Pato Vinhas Velhas branco est un vin aromatique, léger et équilibré. Un vin blanc très gastronomique qui vous permet d'accompagner une grande variété de plats.