Primitivo 'Limited Edition' Tenuta Ulisse 2021

31.30 EUR*

Beschreibung

Der Primitivo "Limited Edition" von Tenuta Ulisse ist einerein abruzzesische Interpretation der Primitivo-Traube, einer in Apulien beheimateten Rebsorte, die von der Familie Ulisse gemäß den Merkmalen des Gebiets von Chieti, der Heimat von Tenuta Ulisse, interpretiert wird. Das 2006 von der Familie Ulisse gegründete Weingut wird heute von den Brüdern Antonio und Luigi Ulisse geleitet, denen das Verdienst zukommt, in die abruzzesische Weinbautradition zu investieren, diese aber modern neu zu interpretieren, indem sie sich sowohl auf autochthone Rebsorten als auch auf international bekannte Sorten und andere allochthone Rebsorten, darunter Primitivo, konzentrieren. Die "Limited Edition" des Primitivo Tenuta Ulisse wird ausschließlich aus Primitivo-Trauben aus dem Gebiet Terre di Chieti hergestellt. Nach der Ernte, die erst dann erfolgt, wenn die Trauben den optimalen Reifegrad erreicht haben, werden die Trauben zunächst gequetscht und entrappt und anschließend in Edelstahltanks eingemaischt. Hier findet die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 24-26 °C statt, begleitet von einer 15-20 Tage dauernden Mazeration auf den Schalen. Danach reift ein Teil der Masse in Barriques aus französischer Eiche, edlen Behältern, in denen der Wein mehrere Monate lang verbleibt. Der Tenuta Ulisse Primitivo "Limited Edition" hat eine intensive und gleichmäßige purpurrote Farbe mit rubinroten Reflexen. Die Nase bietet lebhafte Aromen von kleinen Beeren, Pflaumen und Kirschkonfitüre, die auf Nuancen von Gewürzen, Kakao, Kaffee und Tabak treffen. Im Mund ist er intensiv, warm und vollmundig, mit einer imposanten Struktur und angenehmer Weichheit, die von Tanninen begleitet werden, die in einen anhaltenden Abgang integriert sind, in dem die zuvor in der Nase wahrgenommenen Empfindungen von reifen Früchten und süßen Gewürzen wiederkehren.