GGM Gastro Bäckerei Gärautomat & Gärunterbrecher - 40x EN 600x400 - für Fermentation Zilver

5320.48 EUR*

Beschrijving

Goed om te weten : De gistingsonderbreking werd ontwikkeld om tijdelijke productiepieken in bakkerijen af te vlakken. Dit resulteert in een meer flexibele productie, waardoor weekeinden en vakanties kunnen worden overbrugd. De productie van de deegstukken kan dus onafhankelijk van de baktijd in bedrijf plaatsvinden. Uitvoering Fermentatie onderbreker de fermentatie van het deeg wordt een bepaalde tijd vertraagd Het fermentatieproces volgt een geprogrammeerde temperatuur- en vochtigheidscurve In geval van een alarmtoestand stuurt het een melding per e-mail en geeft het u de mogelijkheid om in te grijpen Verbetert de smaak, verteerbaarheid en het behoud van het product Temperatuurbereik: -5 °C tot 40 °C 5-traps instelbaar automatisch gistingsproces Mogelijke plaatwerk combinaties: 20 stuks 60x80cm bakplaten 40 stuks 40x60 bakplaten Met ingebouwde display Automatische ontdooifunctie dankzij het ingebouwde verwarmingselement Krachtige monoblock koelunit. Touchscreen display Geheugen voor 10 programma's met LED binnenverlichting Zachte opening en sluiting van de deur Bovendien afsluitbaar voor een hoge productveiligheid In hoogte verstelbare voeten Grote oplsagcapaciteit Hoge duurzaamheid dankzij componenten van hoge kwaliteit Eenvoudig te reinigen Kwaliteit Behuizing in zilver 70 mm dikke isolatie Behuizing, deur en interieur gemaakt van hoogwaardig AISI 304 roestvrij staal In hoogte verstelbare roestvrijstalen voeten Koeling Geventileerde koeling Automatische ontdooifunctie Ontdooien met verwarmingselement Extreem krachtige koelmotor Koelmiddel: R290 , CFK-vrij Temperatuurbereik: -5 °C tot 40 °C Vochtigheidsbereik: %20 RH/%80 RH Getest bij omgevingstemperatuur: tot +43 Koelvakken 1 koelvak met 1 deur Interieur uitvoering Roestvrijstalen interieur AISI 304 led-interieurverlichting Massieve roestvrijstalen deuren Aansluiting Vermogen: 2 kW Elektrische aansluiting: 220 - 240 Volt / 1N/PE-3N/PE / 50 Hz Afmetingen Buitenafmetingen B x D x H: 800 mm x 980 mm x 2.070 mm Leveringsomvang Aantal rails: 20 De platen zijn niet inbegrepen bij de levering Richtlijnen Materiaal voldoet aan de Europese voedingsmiddelennormen Uiteraard geproduceerd in overeenstemming met hygiëne- en veiligheidsrichtlijnen Artikel draagt CE-markering in overeenstemming met de richtlijn