Bischöfliche Weingüter Trier Riesling Mosel Trocken 'DOM' 2023

16.30 EUR*

Descrizione

Il Riesling Trocken “DOM” Bischöfliche di Weingüter Trier nasce nella rigogliosa Valle della Mosella, regione considerata tra le più produttive della Germania. Le origini della cantina sono molto antiche: quella attuale è l’unione di tre cantine precedenti, ossia la Bischöfliche Priesterseminar, la Bischöfliches Konvikt e la Hohe Domkirche che iniziarono le loro attività tra la fine del Settecento e la prima metà dell’Ottocento. Nel 1966 nasce l’attuale Weingüter Trier, icona del territorio e famosa per la produzione di vini dalla qualità rara e storica. I vigneti del Riesling Trocken “DOM” Bischöfliche di Weingüter Trier si estendono su circa 50 ettari di terreno, esposti a sud-est, posizione ideale perché i raggi solari colpiscano con costanza i grappoli garantendo loro ottima maturazione al momento della vendemmia. Il suolo è composto da argilla e ardesia, che donano ai vini una struttura di carattere e intensa. Il clima è continentale, caratterizzato da inverni con temperature rigide e fenomeni nevosi ed estati calde e soleggiate. La vendemmia è condotta manualmente, a causa della posizione dei vigneti su pensi scoscesi che impediscono l’intervento con macchinari. In cantina si verifica la fermentazione alcolica in acciaio e un affinamento sempre in acciaio per alcuni mesi. Il colore del Riesling Trocken “DOM” Bischöfliche di Weingüter Trier è un giallo paglierino con riflessi dorati e intensi. Il bouquet di profumi ricorda la pesca e l’albicocca, sentori agrumati del limone e i fiori bianchi estivi; al palato è fresco, vivace e minerale con una buona persistenza finale che richiama la beva. In abbinamento è ottimo con fritture di pesce croccanti, antipasti a base di molluschi e crostacei e pesce al vapore. Prodotto da consumare per cene in riva al mare con gli amici di sempre, per guardare il tramonto con nel calice i profumi di una terra dalle molteplici potenzialità.