Forno professionale elettrico compatto combinato convezione vapore per 11 teglie GN 1/1 comandi digitali

3899.12 EUR*

Descrizione

Forno professionale elettrico combinato digitali – 11 Teglie GN 1/1 convezione e vapore Il Forno Professionale Digitali di Projectfood unisce un design moderno e compatto a prestazioni elevate e versatilità di cottura. Ideale per ristoranti e gastronomie, permette di gestire facilmente ogni preparazione, anche le più delicate, grazie alla tecnologia combinata di convezione e vapore diretto. Caratteristiche principali: Preriscaldamento impostabile Temperatura regolabile da 30°C a 250°C. Velocità ventola regolabile (da 1 a 2) con inversione automatica per risultati uniformi. 3 modalità di cottura: vapore, misto, convezione secco. Camino della camera apribile tramite comando meccanico. Fino a 3 fasi di cottura impostabili per ricetta. Cottura a vapore: impostabile da display digitale da 0% a 100%, con incrementi del 25%. Predisposizione per sonda al cuore (sonda esclusa), per monitorare con precisione la temperatura interna degli alimenti durante la cottura. Memoria ricette: con ricettario preimpostato e possibilità di salvarne di nuove. Funzioni avanzate: gestione da remoto tramite telefono per salvare, modificare e gestire comodamente le ricette. Il forno non dispone di lavaggio automatico, ma può essere facilmente pulito utilizzando la  doccetta opzionale (PFA310DX), acquistabile separatamente. Specifiche tecniche: Motore a doppia velocità con inversione automatica. Alimentazione trifase 400V - 50/60 Hz. Illuminazione interna a LED per una chiara visione delle cotture. Struttura interna ed esterna in acciaio inox AISI 304 con angoli arrotondati per facile pulizia. Maniglia porta con doppio scatto, apertura regolabile (60°, 90°, 120°, 180°) e vetro ispezionabile. Microporta e allarme fine ciclo per sicurezza e praticità d’uso. Guarnizione termica ad alta tenuta. Attacco idrico necessario per il corretto funzionamento delle funzioni vapore (carico acqua). Scarico centrale, predisposto per un comodo collegamento diretto all’impianto di scarico del locale. Accessori opzionali consigliati: Supporto forno. Teglie escluse (vedere Kit teglie tra gli accessori). Sonda al cuore (acquistabile separatamente). Cappa a condensazione (acquistabile separatamente). Kit sovrapposizione per installare due forni uno sopra l’altro. Kit di prima installazione (tubazioni e accessori di collegamento). Addolcitore d'acqua altamente consigliato, per proteggere il forno dal calcare e migliorare le prestazioni. Dotazione di serie: ✔ Predisposizione sonda al cuore  ✔ Manuale d'uso e video spiegazione  Capacità: 6 teglie GN 1/1 (altezza max. 65 mm) 10 teglie GN 1/1 (altezza max. 40 mm) 19 teglie GN 1/1 (altezza max. 20 mm) Il forno digitale Projectfood è la soluzione perfetta per chi cerca affidabilità, versatilità e qualità di cottura professionale! ???