Rosantico Bressan 2017

57.30 EUR*

Descrizione

Il Rosantico Bressan è prodotto con uve Moscato Rosa coltivate in un terreno ricco di scheletro in località Corona nel comune di Mariano del Friuli. Vendemmia tardiva in quanto i grappoli non devono essere attaccati dalla muffa grigia (botrytis cinerea) bensì appassire come fossero uva sultanina. Questo è possibile solo favorendo l'appassimento dei grappoli sul ceppo. Pigiadiraspatura delle uve e seguente macerazione per 3 gg. Fermentazione naturale sulle bucce prodotta dai lieviti indigeni delle uve stesse. Malolattica, svinatura e affinamento in fusti di acciaio ''sui lieviti'' per minimo 2 anni. Messo in bottiglia senza alcun tipo di filtrazione e lasciato ulteriormente affinare in bottiglia. Bottiglia 75 cl