Vov Pezziol Liquore Zabaione

13.20 EUR*

Descrizione

Vov Pezziol Liquore Zabaione segue rigidi standard qualitativi per garantire l'omogeneità della sospensione colloidale tra la base proteica dell'uovo e la matrice alcolica. L'utilizzo del vino Marsala non funge solo da conservante naturale, ma apporta un profilo fenolico che mitiga la dolcezza intrinseca, elevando il liquore a ingrediente tecnico per la mixology e la pasticceria professionale. La gradazione alcolica è tarata per mantenere la fluidità necessaria al servizio, evitando la cristallizzazione degli zuccheri e garantendo una stabilità organolettica costante nel tempo, anche dopo l'apertura della bottiglia. Bottiglia 70 cl