Pol Roger Brut Réserve 37,5 cl. (3/8)

33.95 EUR*

Description

Le Pol Roger Brut Réserve est un champagne élaboré à partir des variétés Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, par le domaine Champagne Pol Roger. Le domaine vitivinicole Champagne Pol Roger a été fondé en 1895. Il appartient à la même famille depuis 5 générations. Ce domaine possède 92 hectares de vignobles. Depuis sa création, il jouit d’une excellente réputation parmi les principales marques de champagne. Les vignobles du Pol Roger Brut Réserve sont situés dans la montagne de Reims, dans le Val-de-Marne et la région d'Épernay. Lors de l’élaboration du Pol Roger Brut Réserve, le raisin est pressé et le moût est maintenu au froid à environ 6 °C pendant 24 heures. Cela permet d’éliminer les impuretés par décantation et d’obtenir des arômes de fermentation purs. La fermentation alcoolique se fait à basse température, à environ 18 °C, dans des cuves en acier inoxydable. Chaque variété et parcelle est vinifiée séparément. Une fois toutes les parcelles vinifiées, les vins subissent une fermentation malolactique. Le vin perd ainsi un peu en acidité et en verdeur, et prend un caractère plus crémeux et lactique. Une fois la fermentation malolactique terminée, on procède au coupage. La seconde fermentation et l’élevage sur lattes du Pol Roger Brut Réserve se déroulent dans des caves souterraines situées à 33 mètres de profondeur. Les bouteilles vieillissent sur lattes durant 48 mois. C’est par ce processus que le vin acquiert ses bulles. En outre, on procède à un remuage manuel sur chaque bouteille, puis au dégorgement et enfin au dosage de la liqueur d’expédition. Ce remuage permet d'extraire facilement les lies fines lors du dégorgement. La liqueur d'expédition apporte quant à elle les notes aromatiques et gustatives caractéristiques de la maison. Le Champagne Pol Roger Brut Réserve est à l’image du vignoble lui-même, élégant et raffiné. C’est un champagne « pour toutes les occasions ».