Olivier Riviere Les Jardins D´Édina 2022

27.65 EUR*

Description

Le Jardin d'Éden a fasciné les artistes pendant des siècles. Des peintres tels que Dürer ou Rubens l'ont imaginé comme un paradis débordant de vie et de symbolisme, tandis qu'aujourd'hui, il est réinterprété pour explorer notre relation avec la nature, l'innocence et la tentation. Chaque époque y projette ses valeurs, et dans le monde du vin, ce mythe trouve également son reflet. C'est ainsi qu'est née Les Jardins D’Édina, la première cuvée de l'œnologue Olivier Rivière à Côtes de Bourg, Bordeaux (France). Après avoir temporairement laissé sa propriété en Rioja sous la garde de son frère, Olivier revient à ses racines et met toute sa sensibilité au service de ses vignobles, écoutant chaque parcelle, chaque cep, et se laissant guider par la terre. Nommé en l'honneur de sa fille, Edina, ce vin est un clin d'œil à la première terre d'abondance : un Jardin d'Éden personnel et tangible. Composé à 100 % de merlot, il provient de vignes de plus de 25 ans, cultivées sur des sols limoneux avec de l'argile sur des graves profondes et argilo-calcaires, répartis entre les parcelles de Bourg et Lansac. La vendange est manuelle, les raisins sont égrappés et macèrent pendant 3 semaines, fermentant avec des levures indigènes dans des cuves en béton. L'élevage combine béton et barriques de 300 litres, et la mise en bouteille s'effectue sans collage, avec une légère filtration, pour préserver intacte la personnalité du vignoble. Les Jardins D’Édina est un vin qui allie l'intensité d'un merlot mûr à la fraîcheur du terroir, élégant et expressif, où chaque gorgée évoque l'harmonie et l'abondance d'un jardin légendaire.