Bodegas Frontonio Frontonio Microcósmico Macabeo 2025

17.25 EUR*

Description

Frontonio Microcósmico Macabeo est un vin blanc élaboré par Bodegas Frontonio, à Épila, IGP Valdejalón. Bodegas Frontonio a été fondée en 2008 par deux amis aragonais, Fernando Mora, Master of Wine, et Mario López, œnologue de Bodegas Borsao. L'objectif de Bodegas Frontonio est de valoriser la région de Valdejalón et ses vignobles, principalement plantés de vieilles vignes de grenache et bénéficiant d'un climat méditerranéen continental. Au total, ils gèrent directement environ 50 hectares, certifiés biologiques depuis 2017. La majorité des vignobles sont situés autour d'Épila, avec des âges, expositions, altitudes et types de sols variés. Le climat est méditerranéen continentalisé, avec une faible pluviométrie (200-500 l/m2/an), 300 heures d'ensoleillement par an et de nombreux jours venteux par an, Le Cierzo. Actuellement, Bodegas Frontonio produit des vins de garage, dans l'arrière-boutique d'une petite cave à vins en vrac, vinifiant avec une intervention minimale, parcelle par parcelle. Le résultat est d'excellents vins, authentiques et avec beaucoup de caractère. Frontonio Microcósmico Macabeo est un vin élaboré avec du Macabeo provenant d'un vignoble de 10 hectares et de plus de 35 ans d'âge, situé à Épila à environ 500 mètres d'altitude sur des sols calcaires-argileux, profonds et avec des galets roulés. Les vendanges de Frontonio Microcósmico Macabeo sont manuelles, avec une sélection des raisins dans le vignoble. À la cave, après éraflage, une macération pelliculaire à 8°C est réalisée pendant 6 heures. Après le saignement du moût de goutte et le débourbage, la fermentation se fait dans des cuves en ciment à 16°C pendant 15 jours. Une fois la fermentation terminée, le vin repose dans ces cuves sur ses lies fines pendant plusieurs mois, 10% du vin est élevé en fûts de chêne usagés de 500 litres.