Francis Ford Coppola DIRECTOR'S CUT Pinot Noir 2022 14,5% Vol. 0,75l

21.51 EUR*

Description

Quand on évoque le nom de Francis Ford Coppola, on pense d’abord à des meisterwörte cinématographiques tels que « Le Parrain » ou « Apocalypse Now », mais son succès dans le monde du vin n’en est pas moins impressionnant et est désormais considéré comme tout aussi légendaire que son œuvre de réalisateur. Si Coppola se consacre avec passion au cinéma, il décrit lui-même la viticulture comme une forme d’art tout aussi importante : « La vinification et la réalisation cinématographique sont deux grandes formes d’art », explique-t-il. Au cours des dernières décennies, il a réussi, en collaboration avec son éminent œnologue et stratège viticole Corey Beck, à lancer sur le marché une gamme de vins au succès retentissant, qui reflètent son souci du détail et sa vision créative. Le Pinot Noir de la série « Director’s Cut » de la Francis Ford Coppola Winery séduit par sa texture veloutée et ses arômes fascinants qui envoûtent tous les amateurs de vin. Afin de stabiliser l’intensité de la robe, les raisins sont soumis à une macération de trois jours, au cours de laquelle leurs pigments et arômes naturels sont extraits en douceur. La fermentation s’effectue sur une période de neuf jours dans des cuves ouvertes, le moût étant traité avec les grappes entières. Au cours de ce processus, le chapeau de marc est enfoncé à la main plusieurs fois par jour afin de favoriser de manière optimale l’extraction des saveurs, de la couleur et des tanins. Ce procédé minutieux confère au vin sa profondeur et sa structure uniques. Dans le verre, le vin présente une robe rouge rubis profond aux reflets violets. Le nez séduit par des arômes de cerises mûres, de framboises et une touche de fruits des bois, accompagnés de subtiles notes épicées, de vanille, de bois de cèdre et d'un soupçon de fève de cacao. En bouche, ce vin se révèle soyeux, avec des tanins bien intégrés, une fraîcheur équilibrée et une longue finale veloutée aux notes d’amandes grillées, de mousse et de chocolat noir. Le Francis Ford Coppola Director’s Cut Pinot Noir 2022 est un vin polyvalent qui accompagne particulièrement bien le magret de canard à la sauce aux cerises, le saumon grillé, le veau braisé ou le gibier à plumes. Il dévoile également à merveille toute sa profondeur aromatique avec des antipasti méditerranéens, un risotto aux champignons ou des pâtes à la truffe. Idéalement servi à une température de 16 à 18 °C dans un verre à Bourgogne, il convient aussi bien pour un dîner raffiné que comme cadeau pour les cinéphiles et les amateurs de vin. Un Pinot Noir pour les grandes occasions, qui allie exigence cinématographique et excellence œnologique.