Table vibrante chocolat - acier inoxydable - 30 W - Royal Catering RC-CMM02

469.00 EUR*

Description

Avec cette table vibrante chocolat de Royal Catering, vous atteignez une nouvelle dimension dans la fabrication de pralines. Les coques de pralines croquantes et légères ainsi que le plaisir fondant du cacao ne sont pas le fruit du hasard, mais le résultat de la technologie précise de cet appareil. La fabrication d'un chocolat de maître représente un défi pour beaucoup, mais cette table vibrante rend le processus plus simple et plus efficace. Grâce à la compression fiable de la masse de cacao avec la table, vous évitez les inclusions d'air dans votre produit, ce qui conduit à une consistance impeccable et à des résultats parfaits. Grâce à son format compact, la table vibrante peut être placée sur n'importe quel plan de travail. Elle convient donc également aux petites chocolateries et confiseries. De plus, sa conception est très simple. Secouez rapidement et facilement les bulles d'air de la masse de chocolat grâce à sa surface d'agitation continue. Pour réaliser des formes creuses ou des chocolats fourrés, retournez le moule rempli et placez-le sur la grille. Pensez bien à placer un bol sous l'égouttoir pour récupérer l'excédent de chocolat. La table à tempèrage du chocolat est fabriqué en acier inoxydable solide et hygiénique et est facile à nettoyer. Ses pieds caoutchoutés réduisent les vibrations sur la surface de travail et protègent des rayures, ce qui fait de la table vibrante pour chocolat un outil particulièrement doux dans la cuisine.