Côtes De Veau - 8x180g - En direct de Nature et Régions (Nièvre)

35.60 EUR*

Description

Contenu : 8  Côtes de Veau d'environ 180g pièce.  Provenance : Situé sur le Canton de Luzy  dans le Parc Régional du Morvan: Julien élèvent ses veaux à l'ancienne! Jusqu'à l'âge de 5 mois, les veaux sont  nourris principalement au lait de leur mère. Cette alimantation procure à la viande une couleur blanche ou rose clair. A l'arrivée des beaux jours, sortis de l'étable, les plus agés peuvent découvrir l'herbe; leur chair devient alors plus foncée! Notre savoir-faire : Nos  Côtes de Veau sont découpées dans le ''carré couvert et découvert'' par nos bouchers. La viande de Veau est réputée peu grasse, elle nécessite une cuisson délicate pour garder sa tendreté. Nos  Côtes de Veau existent en différent conditionnement: - x2 - x4 - x6 Du fait de la présence d'un os, nous doublons l'emballage pour éviter que le sac sous vide ne se perce. Il est toutefois recommander que le sachet reste bien sous vide tout au long de sa conservation. Tous nos produits sont ensuite conditionnés sous vide pour une meilleure conservation et sécurité alimentaire. Toutes les informations nécessaires à la traçabilité du produit sont présentes sur notre étiquette. Il est possible que, d'une pièce à l'autre, le poids varie de +/- 5%. Veuillez nous en excuser. Notre fonctionnement : Tous nos animaux sont abattus après étourdissement dans l'Abattoir Communal de Luzy (Sud Morvan) certifié CE et répertorié par l’OABA pour ses techniques d'abattage (organisation pour l’amélioration du bien-être animal et la protection des animaux de ferme). Bonne dégustation !