5 Magrets de canard (Format famille) - En direct de Boucherie Moderne (Paris)

79.60 EUR*

Description

Succombez à la succulence du magret de canard, un plaisir du Sud-Ouest à chaque bouchée ! Format Famille 5 X 400g mis sous-vide. DLC présente sur les paquets. N’hésitez pas à en congeler une partie ! Conseils Cuisson • Inciser la peau : Entaillez la peau du magret en formant un motif quadrillé peu profond à l'aide d'un couteau tranchant. Cela permettra à la graisse de fondre plus facilement pendant la cuisson. • Assaisonner : Assaisonnez généreusement le magret avec du sel et du poivre, ainsi que des épices ou des herbes de votre choix pour plus de saveur. • Cuisson côté peau : Placez le magret dans une poêle froide, côté peau vers le bas, et faites chauffer à feu moyen. Laissez cuire pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et croustillante. Veillez à vider régulièrement la graisse fondue de la poêle. • Cuisson côté chair : Retournez le magret et poursuivez la cuisson pendant environ 3 à 5 minutes pour une cuisson saignante, ou plus longtemps selon vos préférences de cuisson. • Repos : Laissez reposer le magret quelques minutes avant de le trancher. Cela permettra aux jus de viande de se redistribuer et de conserver la tendreté de la viande. • Tranchage : Coupez le magret en tranches fines en diagonale, en veillant à découper contre le grain pour une texture plus tendre. En suivant ces étapes, vous devriez obtenir un magret de canard savoureux et parfaitement cuit. N'hésitez pas à ajuster le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur de votre magret et de vos préférences de cuisson. Bon appétit !