2 x Bourriches d'huîtres creuses de Paimpol - 100N°2 - En direct de Les Huîtres Chaumard (Côtes d'Armor)

146.00 EUR*

Description

Ces huîtres creuses n°2 fines sont produites du naissain jusqu'à commercialisation exclusivement en Bretagne sur le secteur de Paimpol (1er bassin de production de France). Baignées aux abords de l'île de Saint Riom, elles obtiennent un taux de chair plus important et une longueur en bouche plus prononcées. L'huître n°2 est l'une des plus imposantes, elle pèse entre 85 et 106 grammes. La bourriche contient 100 huîtres pour un poids de 10 kg, ainsi qu’une couche d’algues permettant la conservation et le maintient des mollusques. Nos huîtres sont transportées du 1er novembre au 30 mars à température ambiante, et non en frais comme en été, car : 1) Leur température idéale de conservation est entre 5 et 15° et peuvent supporter jusqu'à 25°C 2) Cela permet de ne leur faire subir aucune variation de température (ce qu'elles aiment le moins), de la sortie de l'eau (à 15° en moyenne) à la livraison chez vous. Elles vous seront livrées à plat, en bourriche, emballées conformément à la législation.