Filet de saumon Label rouge sans arêtes 1,3kg - En direct de La Paysanne des Mers (Pas-de-Calais)

63.90 EUR*

Description

Appréciez toute la finesse et la fraîcheur du  filet de saumon d'Écosse Label Rouge, un produit d'exception élevé dans les eaux pures des lochs écossais. Préparé selon la méthode traditionnelle  Ikéjimé, qui améliore la texture et la qualité de la chair, ce saumon offre une saveur délicate et un goût authentique. Certifié  Label Rouge, il est issu d’un élevage respectueux de l’environnement et garantit une expérience culinaire saine et raffinée. Le filet de saumon est un choix parfait pour des repas équilibrés, riches en oméga-3 et faciles à cuisiner. Caractéristiques du produit : Origine : Lochs d'Écosse Nom scientifique : Salmo salar Label : Label Rouge (qualité supérieure) Élevage : Aquaculture respectueuse de l’environnement Abattage : Méthode traditionnelle japonaise  Ikéjimé pour une qualité optimale Conditionnement : sachet sous-vide d'environ 1,3kg pour 5 à 6 personnes. Le poids sera toujours supérieur. Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie : 208 kcal Protéines : 20 g Glucides : 0 g Lipides : 14 g Omega-3 : 2 g Vitamines : D, B12, B6 Minéraux : Sélénium, Iode, Phosphore Méthodes de conservation : Au réfrigérateur : Conservez le filet de saumon dans son emballage sous vide entre  0°C et 4°C. Il se garde  3 jours après l’achat pour une fraîcheur optimale. Au congélateur : Le filet de saumon peut être congelé pour une durée maximale de  3 mois. Pour une décongélation optimale, laissez-le au réfrigérateur pendant  12 à 24 heures. Après cuisson : Les restes de saumon cuit peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant  24 heures. Méthode Ikéjimé : Le  filet de saumon d'Écosse Label Rouge est abattu selon la méthode  Ikéjimé, une technique japonaise respectueuse du bien-être animal. Cette méthode consiste à neutraliser rapidement le système nerveux du poisson, réduisant ainsi le stress et la production d’acide lactique, ce qui améliore la qualité de la chair. Grâce à cette technique, la texture du saumon est plus ferme, et sa fraîcheur se conserve plus longtemps. Idées recettes : Filet de saumon poêlé au beurre et citron Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre, puis faites cuire le filet de saumon quelques minutes de chaque côté. Arrosez-le de jus de citron en fin de cuisson. Servez avec des légumes rôtis ou une purée de pommes de terre. Filet de saumon en papillote aux herbes et légumes Disposez le filet de saumon sur du papier cuisson, ajoutez des rondelles de citron, des légumes de saison (carottes, courgettes) et un filet d'huile d'olive. Enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Servez avec du riz complet ou du quinoa. Filet de saumon mariné au miel et sauce soja Laissez mariner le filet de saumon pendant 30 minutes dans un mélange de sauce soja, miel et gingembre. Faites cuire à la poêle ou au four jusqu'à ce que le saumon soit bien caramélisé. Accompagnez de nouilles sautées ou de légumes croquants. Pourquoi choisir le filet de saumon d'Écosse Label Rouge avec méthode Ikéjimé ? Label Rouge &...