Côte du Roussillon AOP - Malice Blanc 2023 - En direct de Mas De La Devèze (Pyrénées-Orientales)

9.90 EUR*

Description

Nous avons voulu assembler nos typiques macabeus avec des grenaches blanc et gris afin d’apporter plus de finesse et d’expression aromatique. Cette cuvée est donc un assemblage de 75 % de macabeu, 25 % de grenache blanc et gris, cultivés sur des terroirs argilo-calcaires et schisteux. Nous avons vendangé deuxième semaine de septembre à la main, pour un rendement de 40 hl/ha. Les raisins ont été ensuite conservés au froid pour garder un maximum de fraîcheur et d'arômes. Notre processus de vinification : pressurage direct de la vendange à froid. Macération pré-fermentaire de 36 heures. Notes & Conseils de dégustation : Jolie robe pale à reflets verts. Le nez est très expressif, avec beaucoup de finesse, sur une dominante florale. La bouche est ronde, avec du fruit (poire, pêches blanches), beaucoup d’élégance, un bel équilibre. Nous vous conseillons de déguster ce vin frais (8°C). Excellent tout simplement à l'apéritif, il se mariera également très bien avec les produits de la mer (coquillages, poissons), et la cuisine asiatique. Le Mas de la Devèze est un domaine très ancien situé dans les Pyrénées Orientales à Tautavel, aux pieds des Corbières. L'environnement du domaine est très sauvage, relativement aride et très préservé. Nous avons eu un coup de coeur pour cette belle région des Corbières et pour la Vallée de l'Agly au terroir exceptionnel. Nos 32 ha de vignes sont travaillés selon les principes de l'agriculture raisonnée par labours successifs, et vendangées manuellement en caissettes, avec mise au froid des raisins à la récolte. Les raisins sont récoltés à pleine maturité pour révéler l'intégralité du terroir. Nous produisons une large gamme de vins et d'appellations, étant à cheval sur les terroirs de Maury et de Tautavel : Côtes du Roussillon Villages, CRV Tautavel, Maury sec, Maury doux blanc et rouge, et IGP côtes catalanes. Des vins puissants et séduisants, avec beaucoup de fraîcheur.