Macabeu 2023 - En direct de Mas De La Devèze (Pyrénées-Orientales)

13.00 EUR*

Description

Nous avons réalisé les vendanges le 21 août à la main en petites caissettes, pour un rendement de 30 hl/ha, sur un sol riche en schistes et caillouteux. Les raisins ont été ensuite conservés au froid pour conserver un maximum de fraîcheur et d'arômes. Cépage : 100 % Macabeu. Notre processus de vinification : pressurage direct de la vendange à froid. Macération pré-fermentaire de 36 heures. Notes & Conseils de dégustation : jolie couleur très pale avec de jolis reflets verts. Le nez est expressif et tout en finesse à dominante florale. La bouche très souple, ample, fruitée avec du gras et beaucoup de fraîcheur. Nous vous conseillons de déguster ce vin frais (8°C). Excellent tout simplement à l'apéritif. Il se mariera également très bien avec les produits de la mer (coquillages, poissons) mais aussi avec des viandes blanches, les fromages de chèvre... Le Mas de la Devèze est un domaine très ancien situé dans les Pyrénées Orientales à Tautavel, aux pieds des Corbières. L'environnement du domaine est très sauvage, relativement aride et très préservé. Nous avons eu un coup de coeur pour cette belle région des Corbières et pour la Vallée de l'Agly au terroir exceptionnel. Nos 32 ha de vignes sont travaillés selon les principes de l'agriculture raisonnée par labours successifs, et vendangées manuellement en caissettes, avec mise au froid des raisins à la récolte. Les raisins sont récoltés à pleine maturité pour révéler l'intégralité du terroir. Nous produisons une large gamme de vins et d'appellations, étant à cheval sur les terroirs de Maury et de Tautavel : Côtes du Roussillon Villages, CRV Tautavel, Maury sec, Maury doux blanc et rouge, et IGP côtes catalanes. Des vins puissants et séduisants, avec beaucoup de fraîcheur.