Lot de 4 Pigeonneaux Découpés - En direct de Les Pigeons de Mesquer (Loire-Atlantique)

65.00 EUR*

Description

Lot de 4 Pigeonneaux découpés (flancs-cuisses-ailes). Idéal pour un repas familial. Le poids indiqué de 480 g par pigeon est celui d'avant la découpe et avec la carcasse.                                                    Si vous souhaitez la carcasse et les abats, faites-nous en part en envoyant un message via votre commande.  Dégustez une viande d'exception : Tous nos pigeonneaux sont nées, élevés et abattus dans notre élevage. Nourris exclusivement de céréales que nous produisons, ils sont le résultat de plusieurs mélanges de races et sont sélectionnés entre 28 et 35 jours. Reconnus pour leur viande tendre, pauvre en graisse et moelleuse, nos pigeonneaux se retrouvent sur beaucoup de grandes tables comme celles de Joël Robuchon, Anne-Sophie Pic, Éric Guerin...  Conseils dégustation : De nombreuses recettes mettent le pigeon en valeur. Au barbecue, pastilla, plats en sauce, pigeons rôtis à la broche, farcis au pruneau ou aux champignons, pigeons au vin rouge, à l'ail ou encore en tourte : il se décline au gré des envies, des saisons et des créativités culinaires. Réconcilier l'art de la gastronomie et les bienfaits nutritionnels, voilà qui n'est pas donné à toutes les viande ! Cuisson à la poêle : Ailes et cuisses : 7 minutes de chaque côtés, Flancs : 4 minutes de chaque côtés (temps de cuisson pour avoire une viande bleue-rosée). Idéal 1 pigeonneau par personne. DLC : DLC 12 jours après emballage, conditionné sous vide. Produit frais, vous pouvez si vous le souhaitez le congeler.