Cuchillo para sushi sashimi YANAGI SASHIMI longitud 210 mm HASAKI

88.82 EUR*

Descripción

Código del fabricante: H341.021 El cuchillo Yanagi Sashimi de Ambrogio Sanelli es perfecto para preparar sushi o sahimi. Hasaki significa "filo" en japonés, de ahí el nombre perfecto para esta línea profesional de cuchillos de estilo japonés. Las hojas están hechas de acero inoxidable NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B) especialmente modificado, en el que la adición de partículas de nitrógeno mejora significativamente sus propiedades anticorrosivas y su dureza tras el tratamiento térmico. La dureza del cuchillo es de 57-58 HRC. Utilizando la técnica japonesa, los cuchillos se afilan por una sola cara, por lo que los alimentos solo entran en contacto brevemente con la hoja, reduciendo la fricción al mínimo. Los mangos remachados, perfectamente equilibrados y cómodos, están hechos de resina sintética POM. Apto para lavavajillas. Características del producto: - Afilado por una sola cara según la técnica japonesa, - Dureza 57-58 HRC, - Mango remachado perfectamente equilibrado, - No lavar en