Tío Pepe Vino fino Dos Palmas Jerez 2022 González Byass.

38.60 EUR*

Descripción

La selección de los Finos Palmas 2022 ha estado influenciada claramente por el año climatológico, extremadamente seco y cálido. Un invierno muy seco y un verano tórrido, alcanzándose temperaturas muy altas. Estas circunstancias adversas han demostrado, una vez más, la capacidad de adaptación de la levadura y la protección que ejerce el velo de flor. Larga crianza para este fino sublime. Equilibrio perfecto entre suelo y velo. La selección de las botas nº 87 y 76 de las 148 botas que componen esta solera de la segunda planta de la gran bodega Tío Pepe. De intenso color dorado con reflejos ambarinos y lágrima ligera. Su nariz resulta compleja, con claro predominio de la flor. Punzante, incisivo y aromas a frutos secos. Cremoso y armonioso en boca, redondez agradable de final largo y noble amargor. Equilibrio entre suelo de albariza y crianza de fino viejo en bodega. Estas dos botas muestran el esplendor de la flor. Esta edición de los Finos Palmas en la que he tenido la inestimable ayuda de Ray Isle, reconocido experto en el mundo del periodismo vitivinícola y apasionado por los vinos de Jerez, representa en sí misma una formidable clase magistral sobre la crianza biológica y la capacidad de Tío Pepe para evolucionar en el tiempo.