Bodegas Antídoto Le Rosé de Antídoto 2023 - 75cl

57.32 CHF*

Beschreibung

Le Rosé de Antídoto ist ein Roséwein, der in der DO Ribera del Duero von Bodegas Antídoto in San Esteban de Gormaz, Soria, hergestellt wird. Bodegas Antídoto wurde von David Hernando und Bertrand Sourdais gegründet, einem der Mitbegründer von Dominio de Atauta. Seine Karriere hat er in renommierten Weingütern wie Álvaro Palacios oder Château Mouton Rothschild in Bordeaux aufgebaut. Die alten Weinberge der Bodega befinden sich in einer der kühlsten Gegenden der Ribera del Duero, auf einer Höhe von 1000 Metern in der Provinz Soria und werden ökologisch bewirtschaftet. Le Rosé de Antídoto wird aus Tinta del País und Albillo von einer einzigen Parzelle, La Casilla, einem „Grand Cru“ auf 1000 Metern Höhe, hergestellt. Der Boden ist sandig an der Oberfläche, mit einem Untergrund aus Kalkstein. Nach der manuellen Lese werden die Trauben entrappt, bevor sie gepresst werden, wobei der Most ohne nennenswerte Mazeration direkt gewonnen wird, ähnlich wie in der Champagne. Der gewonnene Most vergärt in neuen 600-Liter-Fässern, in denen auch die anschließende Reifung erfolgt. Mit Le Rosé de Antídoto greift Sourdais die Tradition der spanischen Claretes auf. Verpassen Sie es nicht!