Dobledeperez Inaudita 2022 - 75cl

18.75 CHF*

Beschreibung

Die Petit Verdot ist eine jener Rebsorten, die Respekt, Geduld und eine gute Portion Mut erfordert. Bekannt für ihre späte Reifung und ihren anspruchsvollen Charakter, wird diese kraftvolle und vielseitige Traube oft in kleinen Mengen in Cuvées verwendet. Doch es gibt jene, die weiter gehen. Wie Jennifer Pérez, Önologin bei Dobledeperez, sagt: „100% Petit Verdot zu erzeugen, ist eine echte Herausforderung, einer der Gründe, warum es eine meiner Lieblingssorten ist“. Und das nicht ohne Grund, denn mit dieser Traube in der D.O. Jumilla zu arbeiten, wo das mediterrane Klima vorherrscht, ist ebenso ungewöhnlich wie faszinierend. Das Geheimnis, um dies zu erreichen? Eine sorgfältige Bewirtschaftung des Weinbergs. Bei Dobledeperez wächst die Petit Verdot auf Kiesböden in 900 Metern Höhe auf dem Anwesen Hoya de Santa Ana in Tobarra (Albacete). Der Schlüssel liegt im grünen Schnitt, der kontrollierten Bewässerung und der Auswahl von Parzellen mit optimaler Höhe und Ausrichtung. Mit diesen Praktiken kann diese anspruchsvolle, aber außergewöhnliche Sorte Weine von großer Persönlichkeit, Qualität und Eleganz bieten, selbst in einer so herausfordernden Region wie Jumilla. Das Ergebnis dieser handwerklichen Arbeit ist Dobledeperez Inaudita, ein Wein, der seinem Namen alle Ehre macht. Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten geerntet, um die Qualität von Anfang an zu gewährleisten. Die spontane Gärung erfolgt zur Hälfte in Tonkrügen und zur Hälfte in Edelstahl, mit einem Jahr Reifung in gebrauchten französischen Eichenfässern. Ungefiltert, ungeschönt und mit minimalem Schwefelzusatz ist Dobledeperez Inaudita ein reiner, authentischer und zutiefst einzigartiger Wein. Denn, wie der Name schon sagt, etwas so Außergewöhnliches konnte nur unerhört sein.