Soca-rel Escursac 2023 - 75cl

20.49 CHF*

Beschreibung

Wenn man bedenkt, dass sich Pep Rodríguez in seinem Weingut zu 100 % auf einheimische Rebsorten konzentriert, um die lokale Kultur der Insel zu schützen und zu präsentieren, ist es klar, dass der Name „Soca-rel“ (reinrassig auf Mallorquinisch) perfekt zu dem Projekt passt. Ein umgangssprachlicher Ausdruck, der ursprünglich aus Mallorca stammt, wo das Projekt entstanden ist, und der sich auf etwas bezieht, das authentisch, echt oder die reine Essenz darstellt. Diese Authentizität hat er in seiner bisherigen Laufbahn als Winzer erreicht, indem er das Wissen der Landwirte verinnerlicht hat und natürlich 365 Tage im Jahr im Weinberg ist. Wie er selbst sagt, „auf dem Feld brauchst du keinen Kalender“. Die kontinuierliche Arbeit auf dem typisch mallorquinischen Landgut hat sich über zehn Jahre hingezogen und begann 2020 mit wenigen Flaschen, aber von außergewöhnlicher Qualität, erste Früchte zu tragen. Als überzeugter Verfechter lokaler Sorten setzt er sich für die Escursac ein. Eine Sorte, die Ende des 19. Jahrhunderts durch die Reblaus fast ausgerottet wurde, die aber dank engagierter Winzer wie Pep nicht nur überlebt hat, sondern auch in die Kategorie der zugelassenen Weinrebsorten auf den Balearen aufgenommen worden ist. So entstand der Soca-rel Escursac, ein sortenreiner Rotwein aus dieser Rebsorte, die in der Gemeinde Binissalem auf lehmig-tonigen, kiesigen Böden angebaut wird. In einem mediterranen Klima und aus ökologischem Anbau gewinnt er eine hochwertige einheimische Traube, die zwar entrappt, aber nicht zerquetscht wird, damit er mit ganzen Beeren arbeiten kann. Die Gärung dauert acht Tage bei einer konstanten Temperatur von 28 ºC mit einheimischen Hefen in Kunststoffbehältern. Dabei werden runde Platten zum untertauchen des Tresterhutes verwendet. Danach erfolgt die malolaktische Gärung, ohne Einsatz von Mikroorganismen. Schließlich wird der Wein ohne Filtration abgefüllt. Das Ergebnis ist der Soca-rel Escursac, ein feiner, würziger und mineralischer Wein. Das Ergebnis eines Mallorca-Liebhabers, dem es gelungen ist, seinen Traum zu verwirklichen, einen Wein von dieser Mittelmeerinsel zu schaffen, der authentisch ist und eine eigene Persönlichkeit hat. Ein reinrassiger Wein.