Claudio Cipressi Falanghina Settevigne 2024 - 75cl

14.19 CHF*

Beschreibung

Claudio Cipressi Falanghina Settevigne ist ein ökologischer Rotwein von Claudio Cipressi, hergestellt aus der Sorte Falanghina in der italienischen Region Molise, der in der IGP Terre degli Osci registriert ist.   Claudio Cipressi ist in San Felice del Molise, in der italienischen Provinz Campobasso, ansässig und trägt mit seiner Leidenschaft und seiner Arbeit dazu bei, das Terroir des Ortes zu fördern. Mit einem 16 Hektar großen Anwesen, das mit einheimischen Reben bestückt ist, ist er sowohl zum Verfechter der Tintilia geworden, der repräsentativsten roten Sorte dieser Region, als auch der einheimischen Weine der italienischen Bühne.   Claudio Cipressi Falanghina Settevigne stammt aus Weinbergen, die auf etwa 500 Meter über dem Meeresspiegel liegen und auf kalk-tonhaltigen Böden wachsen. Die verwendeten Anbaumethoden sind streng biologisch, ohne die Verwendung chemischer Produkte, die das natürliche Gleichgewicht des Terroirs beeinträchtigen könnten, und die Weinlese erfolgt zum optimalen Zeitpunkt der Reife manuell.    Im Weinkeller werden die Trauben des Claudio Cipressi Falanghina Settevigne entrappt und schonend gepresst. Die Fermentation erfolgt für 12 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 25 bis 28 °C. Dann verbleibt er 24 Monate in Edelstahltanks auf seiner Hefe und schließlich weitere sechs Monate in der Flasche.   Claudio Cipressi Falanghina Settevigne ist einer der Premiumweine von Claudio, einem herausragenden Önologen, der mit Stil und Geschmack die typischen Weine von Molise zurückgewonnen hat.